Dalam ilmu kimia, garam adalah senyawa ionik yang terdiri dari ion positif (kation) dan ion negatif (anion), sehingga membentuk senyawa netral (tanpa bermuatan). Garam terbentuk dari hasil reaksi asam dan basa. Natrium klorida (NaCl), bahan utama garam dapur adalah suatu garam.

Larutan garam dalam air merupakan larutan elektrolit, yaitu larutan yang dapat menghantarkan arus listrik. Cairan dalam tubuh makhluk hidup mengandung larutan garam, misalnya sitoplasma dan darah.

Reaksi kimia untuk menghasilkan garam antara lain
1. Reaksi antara asam dan basa, misalnya HCl + NH3 → NH4Cl.
2. Reaksi antara logam dan asam kuat encer, misalnya Mg + 2 HCl → MgCl2 + H2

Berikut ini adalah proses pembuatan garam di “ladang” garam yang terletak di Vietnam.

Pertama letakkan air laut di dalam kolam penampungan khusus yang terbuat dari tanah. Kemudian ditunggu sampai sebagian airnya menguap. Dengan cuaca yg panas di Vietnam pastilah tidak membutuhkan waktu yg lama untuk proses ini.

Langkah berikutnya adalah mengeringkan air garam. Proses ini dilakukan ketika warna air berubah menjadi merah.

Berikutnya adalah pengurasan air garam ke kolam kristalisasi atau tempat pengasinan. Di sinilah natrium klorida garam akhirnya mengkristal di dasar kolam.

Para pekerja sedang mengumpulkan kristal-kristal garam dengan alat penggaruk

Garam yg telah terkumpul dimasukkan ke dalam gerobak penganggkut

Seorang pekerja sedang mendorong gerobak kosong di tengah lading garam

Para pekerja mngenakan penutup wajah dan sarung tangan untuk mengindari terik matahari

Iring-iringan pekerja yang sedang membawa gerobak yg berisi garam

Kalo ga hati2 gerobaknya bias tergelincir

Tempat pengumpulan garam yg telah selesai diproses

Seorang pekerja sedang menuangkan garam ke dalam tumpukan

 sumber abizmal.co.cc